Вареники с черникой и шоколадом

Кому не нравятся вареники? Огромный выбор начинки позволяет сделать это блюдо не только основным, но и десертом. А выбрать сладкие начинки можно практически любые. Начинка из вишни уже давно стала любимой во многих семьях, но мы предлагаем попробовать вареники с черникой, полезных свойств у которой больше, чем у любой другой ягоды. Как правило, их употребляют с маслом и сметаной, но можно использовать фруктовый соус, приготовленный из сахара и черничных ягод.

Вареники с черникой и шоколадом_Vareniki s chernikoy i shokoladom

 

Ингредиенты для Вареников

Тесто
  • 2 стакана муки
  • 1/2 стакана воды (холодной)
  • 2 яйца
  • 1/2 ч. л соли
Для начинки
  • 100 г. черники
  • 200 г. творога
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 ст. л. крахмала
  • 1 яйцо
Для заливки
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 100 г. темного шоколада

Рецепт приготовления Вареников

  1. В воду засыпать соль и разбить яйцо, тщательно перемешать, всыпать муку и замесить тесто. Дать ему настоятся в комнатной температуре около 30 минут.
  2. Пока тесто стоит приготовить начинку.
  3. Чернику высыпать в глубокую тарелку, посыпать крахмалом и 1 ст. л сахара и оставить на 15-20 минут.
  4. Перетереть творог с сахаром, добавить яичный желток и перемешать.
  5. С черники тщательно слить сок и добавить ягоду в творожную массу, все аккуратно перемешать что бы не разводить ягоду.
  6. Готовое тесто еще раз поместить и раскатать толщиной 2-3 мм. Вырезать кружочки стаканом или чем вам удобно, смазать их яичным белком.
  7. В центр кружка положить начинку(творожную массу), сложить пополам и залепить края. Форма должна получится в виде полумесяца.
  8. Поставить воду на огонь и дождаться пока вода закипит, подсолить и спустить вареники в воду.
  9. Убавить огонь и варить минут 10-15 до готовности.
  10. Для поливки растопить шоколад и масло, перемешать и тщательно полить готовые вареники шоколадом.
  11. Вареники с черникой и шоколадом готовы, приятного аппетита.
Еще с сайта:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля